Домашний вакуум

Ольга СТЕПАНОВА

В хозяйственных магазинах с недавнего времени можно встретить новый товар — так называемый вакуумный контейнер. Стоит он в разы больше, чем любой другой обычный пищевой контейнер. К примеру, если рядовая пластиковая банка с крышкой объемом 1 литр стоит рублей 20-30, то вакуумный контейнер того же объема — 400-500. Разница в цене должна оправдываться различиями в функциональности.

Как утверждают производители подобной посуды, благодаря особым свойствам контейнеров срок хранения продуктов удлиняется от 3 до 5 раз. Например, если при обычных условиях творог выдерживает в холодильнике только неделю, а затем окисляется, то в вакуумном контейнере он может храниться до 20 дней. Колбаса может продержаться до 12 дней, а свежие фрукты и овощи — до полумесяца. Твердые же сыры вместо двух недель остаются свежими до 2 месяцев. К сожалению, поскольку продукция новая, в среде домохозяек, в том числе на интернет-форумах, она еще широко не обсуждалась.

Чем же вызваны столь любопытные свойства новой тары? Производители объясняют их так. Во-первых, используется специальный пищевой пластик, в состав которого включена антибактериальная добавка, препятствующая размножению микроорганизмов и почти полностью их уничтожающая.

Во-вторых, важную роль играет особая система проветривания. В контейнерах есть система клапанов, которые могут регулировать потоки кислорода и углекислого газа, входящие и выходящие из контейнера, в зависимости от хранящегося продукта. Циркуляцию воздуха можно вообще устранить либо сделать ее умеренной или сильной.

В-третьих, хранение продуктов в разреженной среде позволяет сохранить их натуральный вкус и аромат. Для откачки воздуха из контейнеров используется специальный мини-насос.

Некоторые советуют хранить там даже различные устройства и приборы, чувствительные к влажности, пыли и т. п., например фотоаппараты, пленки к ним, дискеты.

Стоят ли заявленные свойства затраченных денег? Все зависит от того, насколько вы обеспечены. Вакуумные контейнеры — типичный товар для занятых деловых людей, любящих использовать новинки бытовой техники. Например, к этому же разряду можно отнести электрические яйцеварку и пароварку: особых проблем они не решают, но занятно. То же и с вакуумными контейнерами: продукты лучше есть свежими, но если вы очень заняты и не стеснены в деньгах, то почему бы не воспользоваться новым товаром?

Адрес статьи на сайте:
http://www.bogatej.ru/?chamber=maix&art_id=0&article=28112005165827&oldnumber=325