|
| К свежему номеру |
Овощная пицца
Штатный Гурман
Пицца – это, вообще-то, очень просто: лепешка, томаты, сыр. Но тем не менее этому простому итальянскому пирогу удалось буквально завоевать весь мир. Началось покорение мира с Америки, где блюдо эмигрантов-«макаронников» оказалось по вкусу большинству населения. А потом американцы, последовательно занимавшиеся пропагандой «американского образа жизни», распространили это блюдо везде, где можно. Ну, разумеется, этого бы не случилось, если бы сама пицца не обладала таким большим потенциалом, чтобы стать народным во многих странах.
Главное в пицце – это тесто. Для него лучше использовать муку самого мелкого помола. На плохо сделанной подложке любая, самая распрекрасная начинка потеряется. Но различие пиццам придает именно начинка, и тут суть, как всегда, скрывается в деталях, в тех дополнениях, которые составляют разнообразие начинок. При поэтическом подходе можно сравнить пиццу с холстом – рисуй, что захочешь. Хотим вам предложить вегетарианскую палитру. Если хотите превратить этот рецепт в постный, не используйте сыр и яйцо, но зато вам потребуется в 4 раза больше томатного соуса, и он должен быть достаточно густым.
Овощная пицца
Необходимые продукты: 500 г пшеничной муки, 30 г дрожжей, 30 г растительного масла, 1 ст. воды, 1 ч. л. соли – для теста; 3 красных и желтых сладких перца, 2 цуккини, 200 г замороженного шпинат, 400 г сыра (лучше сорта моцарелла), 4 яйца, 200 г томатного соуса – для начинки и 16 помидоров черри для украшения.
Подготовим начинку. Перцы очистить от семян, промыть, просушить, нарезать полосками. Цуккини разрезать по длине на тонкие пластинки толщиной 2-3 мм, которые тоже нарезать полосками. Перец и цуккини обжарить на растительном масле до размягчения. Шпинат проварить 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, целые листья порубить. Сыр натереть на крупной терке и отложить. Готовим тесто: в просеянную муку добавить предварительно разведенные в воде дрожжи, воду, соль, замесить тесто. Как только оно перестанет прилипать к рукам, ввести растительное масло для эластичности теста. Продолжать вымешивать до получения гладкой однородной массы без комков. Сформировать из теста шар, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут. Перед раскатыванием вымесить его еще раз, разделить тесто на 4 части (рецепт рассчитан на 4 порции) и раскатать каждую часть в круглый корж диаметром 30 см сначала скалкой, а потом осторожно растягивая руками. По краю обязательно сделать бортик в 0,5 см, чтобы не расползлась начинка. Подбрасывая тесто, отряхнуть его от муки и выложить на заранее смазанный противень. Поверхность теста смазать равномерным слоем томатного соуса, немного отступая от края коржа. Посыпать корж тертым сыром, красиво разместить на лепешке обжаренные овощи, а в центр вбить сырое яйцо. Духовку разогреть до 250 градусов, пиццу выпекать примерно 15 минут, пока бортик из теста не станет корчиневато-золотистого цвета. Готовую пиццу вынуть из духовки и украсить разрезанными пополам помидорами черри.
 |
Весь номер на одной странице
|
Кто-то с трёх раз отгадает, что это за «мужик в пинджаке» запечатлён на этом снимке? Мало того, он запечатлён ещё и в бронзе, и стоит на Набережной Космонавтов, где космонавтами и не пахнет». 
26 марта 1989 года состоялись выборы народных депутатов Союза ССР, первые выборы высшего органа власти Советского Союза, на которых избирателям впервые предоставлялся выбор между несколькими кандидатами в депутаты. Впервые в Союзе ССР происходило публичное обсуждение различных предвыборных программ (в том числе и на теледебатах). 
Друзья, главный вопрос: как же так получилось? Почему Путин и олигархический режим в очередной раз победили в России. Кто-то скажет: нарушения, грязная политика. Безусловно, всё это важно и имеет место быть, но только лишь этим ограничиваться неправильно и не позволит нам увидеть ситуацию объективно. 
Движение «Голос» практически ежегодно фиксировало ухудшение ситуации с правами избирателей. К сожалению, именно президентские выборы все последние 24 года демонстрировали своего рода антистандарт проведения избирательных кампаний. Но никогда еще мы не видели президентской кампании, которая настолько не соответствовала бы конституционным стандартам. 
28 февраля, в Саратове у памятника Вавилову общественник Андрей Калашников провел одиночный пикет против введения цензуры в России. На пикете присутствовала корреспондент ИА «Свободные новости». 
18 января 2024 года в музее К.А. Федина прошел вечер памяти Алексея Слаповского (1957 – 2023). На вечере собрались друзья, коллеги, близкие люди, читатели и почитатели его таланта. 
Политик Екатерина Дунцова, которой ЦИК отказала в регистрации в качестве кандидата в президенты, представила в Саратове партию «Рассвет», созданием которой занимается её команда. 16 февраля на встречу с ней в деловом центре «Спутник» пришли порядка 60 человек. 
18 февраля в сквере на улице Грибова, одном из гайд-парков Саратова, состоялся митинг за перенос площадки строительства будущего Столыпинского индустриального парка. 
